くりすたる農園が目指すのはズバリ！「持続可能な農業」です。これには、大きくふたつの意味合いがあります。ひとつは、畑やまわりの環境へのダメージを改善していくこと。農薬や化学肥料などの薬品に頼って農産物を育てれば、短期間に多くを収穫できます。
しかしこれでは、畑やまわりの環境へのダメージにより継続できなくなる時が来るのではないでしょうか。
もうひとつは、農業を通して地域活性に貢献すること。
くりすたる農園がある岐阜県大垣市上石津町では、農家さんを始め地元の方と生産や加工・販売面など、それぞれの得意分野で連携することで、農業を継続していきます。 今こそ「食」を通して「命をつなぐ」農業を真剣に考え育てた農産物を販売しています。